「キッチンカーを買いたいけど、種類が豊富すぎて何を選んだらいいかわからない…。」
「自分の商品に合ったキッチンカーの選び方が知りたい…。」
「キッチンカーの種類ってどんなものがあるの？」
これらの疑問や悩みはありませんか？
私も、車種にはめちゃくちゃ悩んできました。燃費とか、修理の速さとかも大事になってきますからね。
どんな車を選べばいいのか？って結構重大問題だったりします。 そんなあなたの悩みを解消すべく、私は自身の20年間の経験を元に、キッチンカーの種類とその選び方について詳しく解説していきます。
また、私が運営する幸せのメロンパンHAPPyHAPPyのキッチンカーの特性やメリットについてもお伝えします。
このページでは、
キッチンカーの種類と特性
それぞれのキッチンカーのメリット
自分の商品に合ったキッチンカーの選び方
幸せのメロンパンHAPPyHAPPyのキッチンカーの特徴
など、「キッチンカーの種類」に特化した内容をお伝えします。一緒にキッチンカービジネスの成功の一歩を踏み出しましょう。
キッチンカーの特性
キッチンカーと一言で言っても、その種類と特性は実に多様です。
主に食品販売を行うためのもの、イベントなどでの活動を主にするもの、さらには移動カフェなど、個々の事業者のニーズに応じた多種多様な車種が存在します。
キッチンカーは大きく分けて、食品販売用、イベント用、移動カフェ用の3種類に分類できます。
それぞれの用途に応じて、設備や仕様が異なり、運用する業者のビジネススタイルや目指す業態に合わせて選択することが大切です。
たとえば、食品販売用のキッチンカーでは、調理設備が充実しているものが多く、飲食店のようにさまざまな料理を提供することが可能です。揚げ物から焼き物、煮物まで幅広い料理を提供できる点が大きなメリットです。
一方、移動カフェ用のキッチンカーでは、ドリンクの提供を主体に考えられた設備が整っています。特に地域のイベントなどに参加しやすいメリットがあります。
これらの種類と特性を理解することで、自分のビジネスに最適なキッチンカーを選択することが可能となります。
サイズごとの特徴と車種
キッチンカーのサイズは小型、中型、大型の3種類に分けられます。それぞれの特徴とおすすめの車種を紹介します。
小型キッチンカー
小型のキッチンカーは、軽トラック（スズキキャリイ、ダイハツハイゼットなど）を改装し、後部にキッチンスペースを取り付けた車両です。全長は約3.66m、高さは約2.54m、幅は約1.50mとなっています。
キッチンスペースは全長1.86m、高さ1.80m、幅1.46mで、調理・接客する定員は1～2名となります。しかし、背の高い男性にとっては少し高さが足りないかもしれません。
また、40Lまたは80Lの給排水タンクが設置されているため、販売できるメニュー数やキッチンスペースで行える調理工程に制限がかかる点もデメリットと言えます。
中型キッチンカー
中型のキッチンカーは、1.0t普通車トラック（トヨタタウンエース、日産バネットトラックなど）を改装し、後部にキッチンスペースを取り付けた車両です。
小型キッチンカーより、キッチンカー全体・キッチンスペースの両方において一回り大きいサイズになっています。
キッチンスペースでは2～3名が余裕をもって調理作業が可能です。キッチンスペースの高さが2mあるので、天井の高さは気にならず立ち仕事するのも問題ありません。
大型キッチンカー
大型のキッチンカーは、1.5t普通車トラック（マツダタイタンダッシュ、いすゞエルフなど）を改装した車両です。
新たにキッチンカーを製作する場合も、大型サイズは基本的にベース車両は中古車です。なぜなら、1.5t普通車トラックを新車で購入すると500万円以上の価格となり、初期費用がかなり高額になってしまうからです。
程度の良い中古車をベースに新たに製作した大型サイズキッチンカーの価格は、350万～500万円が相場となります。
キッチンカーの種類
主なキッチンカーの種類をいくつかご紹介しましょう。
1.フードトラック
最も一般的なタイプで、トラックの荷台に厨房設備が設置されています。メニューに合わせた設備を選ぶことが可能で、飲食メニューは幅広く対応できます。
フードトラックは最もポピュラーなキッチンカーのタイプで、その大きさと移動性が特徴です。その大きさから、さまざまな調理設備を搭載することが可能で、そのため、メニューの幅を広く取ることができます。また、その移動性は、場所を選ばずに販売活動を行うことができ、集客の範囲を広げることが可能です。
フードトラックのメリット
フードトラックの最大のメリットはその多様性と自由度です。複数の調理設備を搭載できるため、飲食メニューは幅広く、世界各国の料理からオリジナルメニューまで何でも作ることが可能です。さらに、移動販売車としての特性を生かし、イベントやフェス、地域の祭りなどに出店し、多様な顧客にアプローチすることができます。
2.バンタイプ
サイズが小さく、狭いスペースでも運営が可能なのが特徴です。手軽に始められるため、キッチンカービジネス初心者にはおすすめのタイプです。
バンタイプのキッチンカーは、その小ささから狭い場所でも営業が可能なのが特徴です。また、そのサイズから初期投資を抑えることができるため、キッチンカービジネスを始める初心者にとって、とても有益な選択肢となります。その一方で、その小ささから、設備は限られますが、狭い場所での営業や、特定の商品を主力にする場合には最適な選択となります。
バンタイプのメリット
バンタイプのキッチンカーは、そのコンパクトさから様々なメリットがあります。小回りがきき、狭い場所でも運営が可能なため、商業施設の駐車場や都市部の狭いスペースでも営業が可能です。また、そのコンパクトさから、初期投資や維持費用を抑えることが可能で、ビジネスの立ち上げやすさも魅力の一つです。
3.トレーラータイプ
トレーラーにキッチン設備を搭載したタイプで、大型で存在感があります。大規模イベントなどでの運営に適しています。
トレーラータイプのキッチンカーは、その大きさと存在感が特徴です。その大きさから、広範囲の調理設備を搭載することが可能で、そのため、多種多様なメニューを提供することが可能です。また、その存在感は、集客力にも繋がります。その一方で、その大きさから、場所を選びますが、大きなイベントなどでの利用には適しています。
トレーラータイプのメリット
トレーラータイプのキッチンカーはその存在感と大容量がメリットです。大きなスペースには多数の調理設備を搭載することが可能で、多様なメニューを提供することが可能です。また、その大きさは、そのまま存在感となり、目立つことで集客につながります。大規模なイベントに出店する際にも、その存在感は大きなアドバンテージとなります。
4.三輪キッチンカー
小型で移動が容易なタイプで、パンやドーナツなどの簡易的な料理販売に適しています。少ない投資で始められるため、ビジネスを始めたいと考えている方におすすめです。
これら以外にも、ビジネスの内容や利用シーンに合わせて、さまざまなキッチンカーが存在します。次に、それぞれの特性について詳しく見ていきましょう。
三輪キッチンカーは、その小ささと移動性が特徴です。その小ささから、どこでも営業を行うことが可能で、初期投資を抑えることができます。また、その移動性は、場所を選ばずに営業を行うことが可能です。その一方で、その小ささから、設備は限られますが、単一または少数の商品を販売する場合には適しています。
三輪キッチンカーのメリット
三輪キッチンカーの最大のメリットはその機動性と低コストです。そのコンパクトさと軽量さから、移動が容易で、市内の狭い道路でも問題なく移動することが可能です。また、初期投資も抑えられるため、飲食業を始めるのに必要な資金を大幅に抑えることが可能です。このような特性から、特定の地域やコミュニティに焦点を当てたビジネスに適しています。
3. 自分に合ったキッチンカーの選び方
キッチンカーを選ぶ際には、自分のビジネススタイルと合ったものを選ぶことが大切です。自分の事業形態にマッチしたキッチンカーを選ぶことで、ビジネスの成功率を高めることができます。
たとえば、定食や丼物など、さまざまなメニューを提供したい場合は、食品販売用のキッチンカーが適しています。一方、地域のイベントなどでドリンクを提供することを考えている場合は、移動カフェ用のキッチンカーが良いでしょう。
自分に合ったキッチンカーの選び方を理解することで、ビジネスをよりスムーズに展開することが可能となります。
ビジネスプランに合わせる
ビジネスプランに合わせてキッチンカーを選ぶことは非常に重要です。例えば、どのようなメニューを提供するか、それにはどのような調理設備が必要か、どのような場所で営業を行うかなど、ビジネスの方向性を明確にした上で、最適なキッチンカーを選ぶことが重要です。
メンテナンスや燃費などの維持費を考慮する
キッチンカーの運営には、購入後のメンテナンスや燃費も重要な考慮点となります。長期的な運営を見据えると、故障や修理による運営停止は大きな損失となり得ます。また、燃費も運営コストに直結します。こうした点を考慮し、自分のビジネスプランや運営予算に合ったキッチンカーを選ぶことが大切です。
フランチャイズ加盟も視野に入れる
フランチャイズとしてビジネスを始める場合、フランチャイザー（フランチャイズ運営事務所）が推奨するキッチンカーを選ぶことは、ビジネスの成功につながります。フランチャイザーが提供するマニュアルやトレーニング、ブランドの認知度などを活用できるため、ビジネスのスタートアップが容易になります。また、フランチャイザーのネットワークを活用すれば、集客の機会も増えるでしょう。
幸せのメロンパンHAPPyHAPPyのキッチンカーの特徴
幸せのメロンパンHAPPyHAPPyのキッチンカーは、独自の設計により、最高のメロンパンを提供するための設備が整っています。
私たちのメロンパンは、特殊な製法により、外はサクサク、中はもっちりとした食感が特徴。これを可能にするため、専用のオーブン等を備えた特別仕様のキッチンカーとなっています。
また、サービス面でも、カウンター部分が広く取られているため、お客様とのコミュニケーションを密にすることができます。これにより、一店舗一店舗が地域に愛される存在となり、多くのリピーターを獲得することが可能です。
このような特性を活かし、幸せのメロンパンHAPPyHAPPyは1日10万円〜20万円を売り上げる驚異的な販売力を誇っています。 また、外車はメンテナンスしてくれるところが少ないため、ガソリン、ディーゼル、LPGガスどれにするのか？普通免許でいける車種も限られていたり、メンテナンスしてくれるところがあるかどうかもかなり重要ポイントになります。
7号車は、日産アトラス 3号車は、ベンツ トランスポーター
2号車は、三菱 キャンター
8号車は、マツダ タイタン
9号車は、いすゞ エルフ 4WD
など、幸せのメロンパンHAPPyHAPPyは、様々な車種で運営しております。ぜひ、ご相談しにきて下さいね。
まとめ
以上の内容を基に、キッチンカーの種類や選び方、幸せのメロンパンHAPPyHAPPyのキッチンカーの特性などについて詳しく解説しました。この記事があなたのビジネスの成功への一歩となることを願っています。皆さんの成功を心より応援しています。
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